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 下面一青酿酒设备为您分享酿酒知识—的白酒是如何分类划分的？

按酒的香型可划分为五种

   1．清香型酒、这种香型的酒以乙i酸---和乳酸---两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，固态酿酒设备，余味爽净，甘润爽 口，具有传统的老白干风格。山西------是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特i制---酒也是清香型白酒。

   2．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香味。这种酒的特征是：酱香---，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，浙江酿酒设备，回味悠长，香而 不艳，低而不淡。

   3．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽 冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸---混和组成的蜜香。

   4．浓香型酒、例如泸州特曲，五i粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以------为主体香 。 很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，白酒酿酒设备，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。

   5．其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边 、 白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格