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下面一青酿酒设备为您分享传统酿酒知识

定义：利用传统工艺技术，以家庭、作坊为单位进行生产经营、管理的小规模生产方式。

特点：劳动强度大，资源耗能高，环境污染大，不可控因素多，安全风险大，产量小。

侧重点：生产工艺和产品的符合性控制和管理，更关注结果— —诉求“产品达标”。

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下面一青酿酒设备为您分享古人对酒的称呼

“扫愁帚”，“钓诗钩”

宋代大文豪苏轼在<洞庭--->诗中写道“要当立名字，免费酿酒技术培训，未用问升斗。应呼钓诗钩，白酒酿酒技术培训，亦号扫愁帚”。

因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚”，“钓诗钩”作为酒的代称。