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下面一青酿酒设备为您分享传统酿酒知识

定义：利用传统工艺技术，以家庭、作坊为单位进行生产经营、管理的小规模生产方式。

特点：劳动强度大，资源耗能高，环境污染大，不可控因素多，安全风险大，产量小。

侧重点：生产工艺和产品的符合性控制和管理，更关注结果— —诉求“产品达标”。

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下面一青酿酒设备为您分享我们在购买酿酒设备时候需要注意什么？

酿酒设备的类型

市面上的制酒设备分为两类：老式的平底锅和节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。而节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种---加热技术，永无糊锅现象；没有异味。曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的蕞佳饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此，建议大家选择节能蒸汽制酒设备。

酿酒设备的型号

这里所说的型号指的是一次投料的斤数，从小型设备到大型酒厂设备，白酒酿酒技术培训，型号是比较多的，如果是在家自酿白酒的话小型酿酒设备够用，想在家办个酒坊的话家庭酿酒设备是可以的，当然还有酒厂设备适合办酒厂的朋友。