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“绿蚁”、“碧蚁”

酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在<同李十一醉忆元九>诗中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。

“曲生”、“曲秀才”

据郑棨在<开天传信记>中记载：

“唐代道士叶法善，居玄真观。有朝客十余人来访，解带淹留，满座思酒。突有一少年傲睨直入，自称曲秀才，吭声谈论，一座皆惊。良久暂起，如风旋转。法善以为是妖魅，俟曲生复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑饮之，其味甚佳”。

后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。

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“天禄”

语出<汉书食货志>，“酒者，天子之美禄，白酒酿酒技术培训，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。”

相传，酿酒技术培训，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。

“青州从事”，“平原督邮”

“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”则是坏酒的隐语。

据南朝宋国刘义庆编的<世说新语术解>记载：

“桓公(桓温)有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到脐;督邮，言在鬲上住。”

“从事”、“督邮”，原为官名。因为青州境内有齐郡，齐与脐同音，凡好酒都是酒力下沉到脐部的，从事又是美职;而劣酒则不下肚，至横膈膜为止，平原有鬲县，与膈同音，督邮又是贱职，故以此为喻。