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下面一青酿酒设备为您分享白酒酿造之制曲

  曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观---用谷物原料酿酒的历史，酿酒技术培训，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，酿酒技术培训价格，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精（比如啤酒）;另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化（转化成---）。

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下面一青酿酒设备为您分享苦味能否判断纯粮酒？

   ---是不能。判断一瓶酒是否纯粮酒，不能简单以苦味来甄别，因为白酒的苦味不仅与酒体中的微量成分醇、酚等物质的量比有着密切的关系。